Уход за виноградом в течение сезона

Уход за виноградом — это не одна обрезка в год, а несколько простых работ, распределённых по сезонам: весной куст открывают и формируют, летом направляют рост побегов и гроздей, осенью готовят лозу к зиме. Без такого порядка лоза загущается, ягоды мельчают, а молодые побеги хуже вызревают.

Для жителей Житомира это практический вопрос. В Житомирской области лето короче, чем на юге, зимы бывают и мягкими, и малоснежными, а возвратные весенние заморозки случаются даже в апреле. Поэтому календарные даты здесь работают хуже, чем привычка следить за почками, корой и прогнозом погоды.

Ниже — сезонный план для приусадебного участка: что подготовить заранее, как выполнить основные работы и на что обратить внимание, если погода сбивает график.

Основные работы

Виноград сохраняет форму, только если вовремя убирать лишнее и оставлять то, что успеет вызреть. Основные работы из года в год одни и те же: обрезка, подвязка, зелёные операции, полив, подкормка, профилактика болезней и, для большинства столовых сортов в нашей климатической зоне, укрытие.

Последовательность зависит не от даты в календаре, а от состояния растения. Весной сначала снимают укрытие и проверяют, что пережило зиму. Летом уже не обрезают многолетнюю древесину — работают с зелёными побегами. Осенью куст укорачивают, чтобы его было удобно укрыть, и дают лозе закалиться во время нескольких лёгких заморозков.

Перед началом сезона стоит приготовить острый секатор, мягкий шпагат, шпалеру с проволокой, ведро и лейку, садовый вар для крупных срезов. Из расходных материалов обычно достаточно мочевины для весенней подкормки, фосфорно-калийного удобрения на вторую половину лета, медного или железного купороса для обработки голой лозы. Упаковка купороса весом 300 г в садовом отделе стоит примерно 100–140 грн — этого хватит на несколько кустов.

Важно. Лозу нужно обрезать до начала активного сокодвижения. Если на срезах уже выступает пасока, работу прекращают: растение теряет запас питательных веществ, а раны дольше заживают.

Весенний уход

Весенние работы начинают, когда оттает почва, дневная температура несколько дней держится около +5…+7 °C, а почки ещё плотные. В центральных областях Украины это чаще всего вторая половина марта — начало апреля, но ориентироваться нужно на саму лозу, а не на дату.

Сначала укрытие снимают не сразу, а постепенно. В тёплый день лозу проветривают, а холодной ночью снова укрывают, пока не минует угроза сильных заморозков. Затем осматривают куст: живая древесина на срезе светло-зелёная, вымерзшая — бурая и сухая.

Затем проводят санитарную и формирующую обрезку. Удаляют сухие и больные побеги, тонкие «хвосты» и жирующие побеги толще карандаша. На рукаве оставляют классическую пару: короткую лозу на 2–3 почки (сучок замещения) и плодовую стрелку на 6–8 почек — для большинства столовых сортов. Срез делают на 2–3 см выше глазка; секатор должен быть острым, чтобы не сминать ткани.

• Сухая подвязка до распускания почек: рукава подвязывают наклонно к нижней проволоке, плодовые стрелки — почти горизонтально.
• Полив после обрезки: 20–30 л воды на взрослый куст, если почва сухая.
• Азотная подкормка через неделю: 20–30 г мочевины на молодой куст, 40–50 г — на плодоносящий, по влажной почве.
• Обработка голой лозы 3%-ной бордоской смесью или раствором медного купороса — только до набухания почек.

Горизонтальная подвязка снимает так называемую полярность: нижние глазки тоже пробуждаются, а не только верхние. На один куст эта работа занимает 20–40 минут, если шпалера уже установлена. Крупные срезы стоит замазать садовым варом — во влажной Житомирской области это простая защита от гнили.

Летний уход

Летом главное — не допустить загущения куста и не перекормить его азотом. Пока побеги растут и формируются грозди, нужны регулярные зелёные операции: выламывание лишних побегов, пасынкование, подвязка прироста. Отдельно выполняют работы по необходимости: поливают в сухую погоду, прореживают листья возле гроздей, проводят обработку, если появились признаки милдью или оидиума.

Лишние побеги у основания куста и из пазух выламывают, пока они ещё мягкие и достигли 5–10 см. Пасынки прищипывают, оставляя 1–2 нижних листа: если выщипнуть их полностью, «под ноль», иногда начинается новый рост из той же пазухи. Молодые побеги подвязывают к проволоке восьмёркой, не затягивая: стебель быстро утолщается, и шпагат может врезаться в него.

Чеканку — укорачивание верхушек плодоносящих побегов — проводят, когда рост уже замедляется, обычно во второй половине лета. Срезают 4–5 верхних междоузлий. Если сделать это слишком рано, куст ответит активным ростом пасынков; если опоздать — лоза хуже вызреет.

Летом поливают редко, но обильно: лучше раз в 10–14 дней вылить под куст 30–40 л воды, чем каждый вечер смачивать поверхность почвы. Во время налива ягод азотные подкормки прекращают, оставляя фосфор и калий. За 2–3 недели до сбора урожая полив сокращают, чтобы ягоды не растрескивались и набирали сахар.

Осенние работы и подготовка к зиме

Осенью заканчивается текущий сезон и закладывается следующий. После сбора урожая кусту дают вызреть: лишние листья возле гроздей можно удалить раньше, а основную обрезку проводят после листопада, когда сокодвижение уже прекратилось.

У укрывных сортов основную обрезку удобнее проводить именно осенью: короткий куст легче пригнуть к земле. Удаляют невызревшую зелёную лозу, больные ветви и большую часть однолетнего прироста. На плодовой стрелке снова оставляют несколько сильных побегов на следующий год. Согласно рекомендациям специализированного портала «Про Агро», в центральном регионе, к которому относится и Житомир, эту работу чаще планируют на ноябрь, ориентируясь на опадание листьев, а не на дату.

Перед укрытием проводят влагозарядный полив: на суглинистой почве достаточно около 25 л воды на куст, на песчаной — до 50 л, пока земля ещё не промёрзла. В это время вносят фосфор и калий или древесную золу, но не азот. Многие обрабатывают голую лозу 3–5%-ным раствором железного купороса: он подсушивает кору и уменьшает запас зимующих спор.

Укрывать виноград стоит после нескольких ночей с небольшим морозом, когда лоза закалилась и стала менее ломкой. На Полесье и в лесостепной части Житомирской области столовые сорта, например Аркадию, обычно пригибают и укрывают агроволокном на дугах или слоем лапника и водонепроницаемым материалом, оставляя щель для проветривания. Молодые кусты укрывают первые 2–3 зимы, даже если соседний «изабельный» сорт зимует без укрытия.

Типичные ошибки

Чаще всего куст страдает не из-за «плохого сорта», а из-за перегрузки. Оставляют слишком много рукавов и гроздей — ягоды мельчают, а лоза к зиме так и остаётся зелёной. Вторая ошибка — поздняя весенняя обрезка, когда сокодвижение уже началось. Третья — ежедневный поверхностный полив: корни развиваются в верхних 10 см почвы и страдают как от засухи, так и от грибковых болезней.

Не стоит откладывать пасынкование «на потом, до выходных»: за две недели куст превращается в сплошную массу листьев, которая плохо просыхает после дождя. И не укрывайте виноград слишком рано, пока ночи остаются плюсовыми: под плёнкой без доступа воздуха лоза выпревает быстрее, чем вымерзает.

Что это значит для жителей Житомира

На приусадебном участке в Житомире или районе стоит ориентироваться на состояние лозы и местную погоду, а не копировать южный календарь. Если в марте в тени ещё лежит снег и ночи холодные, не снимайте укрытие только потому, что «уже весна». Если в октябре ночи остаются плюсовыми, с укрытием тоже не торопитесь.

Проверить состояние винограда в конце сезона несложно. Осенью однолетняя лоза должна быть коричневой, с вызревшей древесиной на большей части длины, а не травянисто-зелёной. Весной после раскрытия на рукавах должны проснуться живые почки, без сплошных бурых пятен на срезе. Летом куст должен просматриваться насквозь: солнце достигает гроздей, а листья не стоят сплошной стеной.

Если у дома растут два-три куста, придерживайтесь такого графика: один весенний день на раскрытие, обрезку и подвязку; летом — по 15–20 минут раз в неделю на пасынкование; осенью — полдня на обрезку, полив и укрытие. Такой объём работ реально успеть после работы, без отдельной «дачной вахты».